无花果烘干机烘干需多长时间

   无花果干，市面上能买到的无花果干是淡黄色的，用来作煲汤料有清热解毒，化痰去湿的功效。无花果干制在无花果加工业中占有重要的地位。

无花果鲜果含水以游离水、胶体水及化合水状态存在，含水率达75-80%，含糖高，无花果采摘后需要及时处理，否则就容易腐烂。如果自然晒干时太阳光强度不够，很难把无花是干透，使用亿思欧ECOZ空气能无花果 烘干机的重点在于温度、湿度、风速、风量精准可控。并且空气能热泵烘干机能有效的保证无花果烘干过程中的香甜口感、自然色泽、更好的保留了营养成分、天然无污染。

无花果烘干的工艺：

无花果可以整颗烘干，也可将其切分后烘干，切分后的无花果烘干时间要比整颗无花果烘干的时间要短。首先将无花果清洗干净，去除果柄，再进行切分，一个可切成两到四分，看个人需求，接着进行护色等处理。无花果鲜果含水量高，胶体水及化合物水存在，含水率大约在75-80%，含糖高，如果用自然晾晒方式，很难把无花果干透。根据块状大小，一般初期温度设置在70℃-85℃的范围，在短期内使无花果水分大量的蒸发，这4个小时的排湿量控制在50%。

第二段8小时的时间，温度控制在60℃-70℃的范围为基准，稍缩短排湿时间，湿度控制在30%。

第三段五小时的时间，温度降低至50℃-60℃，湿度继续降低至10%；整个过程大约在17小时，无花果含水量降至15%以内。如将整颗烘干，烘干时间需更长，先将果子均匀摆放架子车上，推入烘干房烘干15-30小时后，在推出烘房外阴凉地方放置一天，在推入烘房内进行二次烘干。无花果烘干冷却后还要有一个回软过程，注意用保鲜膜或其他塑料膜保护好，以防细菌滋生。经过2天左右的或软过程，即可包装入库。

烘干时注意原料的摊铺都要均匀一致，不能太厚，

1）最初 6小时， 温度控制在摄氏度70-75之间，湿度为百分之35；

2) 中期7小时，温度控制在摄氏度65-70之间，湿度为百分之20；

3) 最后5小时，温度控制在摄氏度60-65之间，湿度为百分之10。