ECOZ亿思欧果脯烘干案例

     果脯，又称蜜饯，是由鲜果加工精制而成的一种食品。其制作来源于御膳房，采用宫廷传统秘方，口味酸甜适中，爽口滑润，甜而不腻，果味浓郁。是以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工成的食品。除了作为小吃或零食直接食用外，蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。果脯作为其中较具代表性的休闲食品，市场需求不断增长。与此同时，相关的果脯深加工设备市场将会全面打开。

    果蔬是含水量丰富的鲜活易腐农产品，传统的果蔬晒干方式易因微生物和酶的作用而发生各种不良的物理、化学、生化反应而造成腐烂变质；而烧柴、燃煤、燃油等干燥方式，往往干燥过程中往往保持持续的高温，果脯内部糖分在高温下易焦化，使得干燥出来的果脯成品呈褐色或黑色。此外，在干燥的过程中，会产生一氧化碳等污染气体和烟尘，这些有害物质会通过循环风大量进入烘干房内，粘附在果脯的表面，最终导致果脯遭受污染。传统的处理已经不适应现代生产的需求了。空气能热泵烘干机全密闭式烘房使干燥的果蔬不变色、不变质、不氧化、营养成分损失少，储存期长，且耗时短、省人力、节成本，烘制出的果蔬润色均匀，大大提升果脯的卖相和品质，是很多加工厂和农户的选择！！！

    ECOZ亿思欧果脯烘干机是利用逆卡诺原理，气体氟利昂被压缩机加压，成为高温高压气体，进入室内侧的换热器（冷凝器），冷媒冷凝液化释放出高温热量加热烘干房内空气。烘干房内的物料通过热风的形式使物料中的水分汽化蒸发，蒸发出来的水蒸汽由排湿系统排走而达到烘干物料的目的。

    在烘干过程中需要尽量保持水果原风味和适当的大小形状。经过浸泡、熬煮之后捞出的果干，仍然需要再度烘干。在60-70℃的恒温中烘干约1小时左右，烘干好的果脯软硬适度，含水量在20-25%左右，外表色正光亮，甜度适中。（以上工艺仅供参考，具体参数以烘干为准）

1、烘干房形式的烘干设备主要结构：智能烘干机有保温箱体，是全自动烘干设备，设定参数后无需人看护。

2、PLC触摸屏智能化温湿度控制箱：采用自主研发的微电脑智能控制系统，智能控制部件，PLC可编程控制，设置温湿度曲线程序。

3、排湿能力强大，循环风机风量大，耗电量小。风循环部件在于使整个烘干房内温度和气流均匀，而智能控制系统在于使整个烘干过程中实现定温和定湿的条件，使烘干质量非常有保证。

4、生产制造热量的热源空气能热泵机组；热风循环部件，功率高。

5.有隔热保温效果的烘房箱体以及自动排湿装置。

    整机环保节能，节能明显，只需要加少量电能进行主机的运行，其效率高，能耗低、效率高、零污染，是一种受大众欢迎的新型烘干方式。果脯烘干机采用触摸屏设置，采用中低温干燥方式，全程接近自然干燥，被干燥的青梅品质统一、色泽自然、产品等级高，全程零污染，完全符合环保卫生要求。